Gressins aux noix
- Authentiques gressins turinois fabriqués et tressés à la main dans la région du Piémont
- Fabrication artisanale
- Goûteux et croquants
- Morceaux généreux et fondants de noix
Histoire incroyable
Goûter aux gressins authentiques turinois, c’est plonger dans les créations culinaires des années 1670 : en ce temps-là, le boulanger de la cour royale de la maison de Savoie fût sommé de trouver un remède aux problèmes de digestion du futur roi qui souffrait depuis qu’il était enfant. Ainsi naquit le gressin, cuit deux fois pour détruire tout micro-organisme présent dans la pâte à pain.
Ingrédients
Farine de blé de type « 0 », noix 20%, huile d’olive, levure, extrait de malt, sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
Energie | 2212 kJ / 530 kcal |
Matières grasses (dont acides gras saturés) |
17,77g 3,95g |
Glucides (dont sucres) |
84,23g 3,18g |
Protéines | 15,46g |
Sel | 0g |
Conseils de dégustation
Dans une large poêle, faites chauffer à feux vif deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez ensuite la préparation. Quand le riz devient translucide, ajoutez un verre de vin blanc sec (ou de bouillon de volaille) et laissez évaporer. Ajoutez ensuite de l’eau (ou du bouillon) de façon à recouvrir le riz. Remuez très régulièrement, presque sans cesse. Attendre l’évaporation totale avant de renouveler l’étape jusqu’à ce que le riz devienne crémeux. Terminez la cuisson avec une noix de beurre feu éteint. Ajoutez sel, poivre, et parmesan à votre convenance avant de servir. A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.
Garantie qualité
Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons à cœur de vous offrir le meilleur riz, gage de qualité pour un risotto réussi. Cultivé dans les rizières au cœur de la plaine du Po, le riz Carnaroli, surnommé le « Roi des Riz », est en effet le riz à risotto le plus facile à cuisiner et celui qui apportera le plus de crémeux dans votre préparation.