Saumon fumé des fjords d'Islande 4 tranches
- Goût intense et délicat
- Elevé dans le cercle polaire
- Tranché à la main
- 4 grandes tranches généreuses
- Fumé à la ficelle au bois de hêtre
- Garanti jamais congelé
- 5 jours minimum de DLC garantie
Découvrez la recette d'un Chef
Jérome Rigaud, ancien chef de chef d'état au Kremlin, vous surprend avec quelques notes de vodka russe dans son canelloni à la truite, et un beurre aux algues pour sublimer ses bruschettas au saumon. On vous dit tout !
Histoire incroyable
Goûter notre saumon, c'est retrouver la pureté des fjords d'Islande et le savoir-faire traditionnel des fumeurs de poissons… Fumaison à la ficelle et au bois de hêtre pour garantir une chair tendre et un goût long en bouche, et tranchage à la main pour ne pas abîmer les tranches de ce poisson savoureux et bon pour la santé.
Description
Dégustez notre saumon fumé fondant et au goût intense et délicat. Il est le résultat d'un savoir-faire traditionnel : le salage est réalisé à la main, tout comme le tranchage ce qui permet de préserver la qualité des tranches. Le fumage s'effectue quant à lui à la ficelle : les chairs se resserrent et rendent la texture du poisson incomparable. Le fumage au bois de hêtre lui confère un goût boisé équilibré et doux.
Ingrédients
Saumon Atlantique (salmo salar), sel.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
| Energie | 701 kJ /167 kcal |
|
Matières grasses (dont acides gras saturés) |
8 g 1,2 g |
|
Glucides (dont sucres) |
<0,5 g <0,5 g |
| Protéines | 20,7 g |
| Sel | 2,5 g |
Conseils de dégustation
Pour apprécier tout le fondant et le goût de ces tranches de saumon, nous vous conseillons de sortir les tranches 20 minutes avant de les déguster. Délicieuses natures, vous pouvez également les relever d'un filet de citron ou d'une sauce à base de crème fraîche agrémentée d'aneth. Vous pouvez également l'incorporer à diverses préparations telles que le gratin de ravioles ou bien une quiche. Durant les fêtes de fin d'année, il se mariera parfaitement avec un beurre citronné et quelques huîtres !
A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.
Garantie qualité
Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons choisi une origine peu connue : l'Islande. Elevés à la limite du cercle polaire dans des eaux très froides, les saumons sont exclusivement nourris de poissons, végétaux et minéraux nécessaires à leur croissance qui dure au moins 2 ans. Garanti jamais congelé, il offre un goût unique.