Foie Gras De Canard Mi-Cuit Entier Au Jurançon

Histoire incroyable

Goûter notre foie gras, c'est plonger dans des siècles d'histoire qui ont enrichi cette recette ancestrale et noble. Originaire d'Egypte, le foie gras s'est ensuite retrouvé à la table des romains avant que le Sud-Ouest ne s'érige en région mère et ce à juste titre : en effet, Christophe Colomb ayant ramené le maïs des Amériques, la région est aujourd'hui le plus gros producteur français de cette céréale. Le maïs ainsi cultivé servira à gaver les canards ce qui garantit une qualité incontestable. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des mets les plus délicats de la cuisine française.

Ingrédients

Foie gras de canard, Jurançon moelleux 2%, sel, poivre, sucre.

Conseils de dégustation

Afin d'apprécier toutes les saveurs de ce foie gras, nous vous conseillons de le sortir
du réfrigérateur 20 minutes avant la dégustation. Retirez l'opercule, démoulez délicatement le foie gras et tranchez-le avec un couteau passé sous l'eau chaude.
Dégustez-le accompagné d'une baguette traditionnelle.

Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, nous ne faisons jamais l'impasse sur la qualité de notre foie gras : l'Indication Géographique Protégée (IGP Canard à fois gras du Sud-Ouest) est un label européen qui garantit l'origine du produit et de sa qualité issus d'un savoir-faire séculaire. Acheter un foie gras de canard du Sud-Ouest, c'est avoir l'assurance que le canard est né, élevé, abattu et préparé dans le Sud-Ouest. Son démoulage facile rend sa présentation parfaite et facilite la dégustation.