Foie Gras De Canard Entier Mi-Cuit Du Sud-Ouest IGP
- Sélection des meilleurs lobes entiers de canards
- Cuisson lente pour préserver toutes les saveurs et sa texture fondante exceptionnelle
- Finement salé & poivré
- IGP du Sud-Ouest, bien-être animal garanti
- Démoulage facile
Découvrez la recette d'un Chef
Rien de tel qu’un grand classique millésimé, Jérome Rigaud, ancien chef de chef d'état au Kremlin, vous présente sa recette des Trois Gros: l’œuf cocotte Bellota et sa mouillette de foie gras aux truffes !
Histoire incroyable
Goûter notre foie gras, c'est plonger dans des siècles d'histoire qui ont enrichi cette recette ancestrale et noble. Originaire d'Egypte, le foie gras s'est ensuite retrouvé à la table des romains avant que le Sud-Ouest ne s'érige en région mère et ce à juste titre : en effet, Christophe Colomb ayant ramené le maïs des Amériques, la région est aujourd'hui le plus gros producteur français de cette céréale. Le maïs ainsi cultivé servira à gaver les canards ce qui garantit une qualité incontestable. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des mets les plus délicats de la cuisine française.
Ingrédients
Foie gras de canard, sel, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. / Duck foie gras, salt, sugar, pepper, antioxydant: sodium ascorbate, preservative: sodium nitrite
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
| Energie | 2382 kJ /578 kcal |
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Matières grasses (dont acides gras saturés) |
60 g 27 g |
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Glucides (dont sucres) |
2,3 g 2,2 g |
| Protéines | 6,4 g |
| Sel | 1,2 g |
Conseils de dégustation
De par son assaisonnement légèrement poivré, ce foie gras se déguste tout simplement sur une tranche de pain de campagne légèrement toastée accompagné d'un verre de vin blanc ou de champagne* pour souligner sa finesse et faire ressortir tous les aromes. Vous pouvez également réaliser une sauce au foie gras qui sublimera vos plats tels que des pates, une pièce de boeuf grillée ou encore un magret de canard.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.
Garantie qualité
Chez Les Toques Blanches du Monde, nous ne faisons jamais l'impasse sur la qualité de notre foie gras : l'Indication Géographique Protégée (IGP Canard à fois gras du Sud-Ouest) est un label européen qui garantit l'origine du produit et de sa qualité issus d'un savoir-faire séculaire. Acheter un foie gras de canard du Sud-Ouest, c'est avoir l'assurance que le canard est né, élevé, abattu et préparé dans le Sud-Ouest. Le lobe entier garantit un seul et meme foie gras ce qui le rend encore plus tendre et fondant. Son démoulage facile rend sa présentation parfaite et facilite la dégustation.
