Focaccia croquante aux olives vertes

Histoire incroyable

La focaccia authentique, appelée aussi schiacciata, est une spécialité italienne qui symbolise Gênes et toute la région de Ligurie. Elle tire son nom de la Rome antique : « panis focacius » qui signifie « pain cuit sous la cendre ». Traditionnellement parfumée à l’huile d’olive et au romarin, elle est cuite sous la braise pour apporter son croquant incomparable. Durant la Renaissance, elle était même déposée en guise d’offrande aux dieux puis dégustée avec du vin lors de mariages.

Ingrédients

Farine de blé de type « 0 », huile d’olive, olives vertes 20%, levure, sel, extrait de malt.

Conseils de dégustation

Cette focaccia croquante aux olives vertes sera parfaite pour enrichir vos apéros et plats estivaux. Terriblement croquante, elle sera dulcifiée par le goût subtil de l’oignon qui vous permettra de délicieux mariages de saveurs. En apéro, vous pouvez l’accompagner d'une tapenade, d’une fine tranche de charcuterie italienne ou d’antipasti traditionnels. En plat, la focaccia sera parfaite pour accompagner une soupe froide d’été ou une salade. A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.

Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons sélectionné un petit producteur italien qui fabrique sa focaccia de manière artisanale : moulée à la main une par une pour vous garantir un savoir-faire et un croquant unique.