Saucisson de porc noir Portugais
- Charcuterie portugaise succulente
- 50% porc noir ibérique – Cuisse de porc Alentejo nourri exclusivement de glands et élevé en plein air
- Affinage naturel 45 jours
- Sans gluten et sans lactose
Histoire incroyable
Le terme « Pata Negra » est commun au jambon de porc noir ibérique. Élevés dans l’Alentejo, les porcs noirs (pata negra) portugais sont à l’origine d’une viande tendre et succulente. Ce mode d’élevage, avec la génétique de la race, donne à la viande une infiltration de graisse qui se traduit par un marbrage caractéristique qui la rend unique.
Ingrédients
Viande et poitrine de porc noir d’Alentejo, sel, vin (sulfite), baie de poivre noir, poivre blanc moulu, dextrose, E451i (Triphosphate), E450 (Diphosphate), E331 (citrate de sodium), E316 (erythorbate de sodium), E250 (nitrite de sodium)
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
| Energie | 1845 kJ / 445 kcal |
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Matières grasses (dont acides gras saturés) |
37g 15,13g |
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Glucides (dont sucres) |
<1g <0,5g |
| Protéines | 28g |
| Sel | 3,02g |
Conseils de dégustation
Pour apprécier tout le caractère exceptionnel de ce saucisson portugais, nous vous conseillons de sortir les tranches 20 minutes avant dégustation. Traditionnellement, le saucisson de porc noir se déguste au moment de l’apéritif accompagné de tapas. Vous pouvez également l’émincer sur un risotto ou un gratin de légumes d’été pour apporter du caractère et de la finesse avec votre recette ! A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.
Garantie qualité
Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons à cœur de dénicher des produits d’exception qui racontent une histoire. Celle de notre producteur de charcuterie portugaise en est une : de la sélection des cochons ibériques au produit fini, en passant par un affinage naturel et contrôlé, chaque étape de la fabrication de ce jambon exige des gestes précis et un travail minutieux pour garantir un produit de qualité à chaque dégustation.