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Filet mignon de Bolota 2 mois

Prix réduit

Prix régulier 50 g €6,90
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  • Charcuterie portugaise
  • 100% porc noir ibérique – Cuisse de porc Alentejo nourri exclusivement de glands et élevé en plein air
  • Affinage naturel 2 mois
  • Marbrage caractéristique, texture fine et non fibreuse
  • Sans gluten, sans lactose ni allergène
Histoire incroyable

Histoire incroyable

Le terme « Pata Negra » est commun au jambon de porc noir ibérique. Élevés dans l’Alentejo, les porcs noirs (pata negra) portugais se nourrissent exclusivement de glands provenant des chênes-lièges des collines de cette région. Ce mode d’élevage, avec la génétique de la race, donne à la viande une infiltration de graisse qui se traduit par un marbrage caractéristique qui la rend unique.

Ingrédients

Filet mignon de porc noir d’Alentejo, sel, ail, paprika, dextrose, E451i (triphosphate), E450 (diphosphate), E331 (citrate de sodium), E316 (erythorbate de sodium), E250 (nitrite de sodium).

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1452 kJ / 349 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

24,4g

9,84g

Glucides

(dont sucres)

1g

<1g

Protéines 32,3g
Sel 5,09g

Conseils de dégustation

Pour apprécier tout le caractère exceptionnel de ce jambon cru, nous vous conseillons de sortir les tranches 20 minutes avant dégustation. Traditionnellement, le jambon Bolota se déguste au moment de l’apéritif accompagné de tapas. Vous pouvez également placer les tranches de jambon au four et les émietter sur un velouté de potimarron ou de patate douce pour une recette raffinée ! A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.

Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons à cœur de dénicher des produits d’exception qui racontent une histoire. Celle de notre producteur de jambon ibérique de Bolota en est une : de la sélection des cochons ibériques au produit fini, en passant par un affinage naturel et contrôlé, chaque étape de la fabrication de ce jambon exige des gestes précis et un travail minutieux pour garantir un produit de qualité à chaque dégustation. C’est sa zone d’élevage, l’Alentejo, qui lui permet l’appellation « Bolota », synonyme d’une variété de la plus haute qualité et certifiée IGP.

Vos garanties : notre engagement

Nous accordons le même soin à la préparation de vos commandes qu'à la sélection des producteurs avec qui nous travaillons.

Pour garantir la qualité de nos produits, de nos frigos à votre porte, nous travaillons exclusivement avec Chronofresh. Ils vous livrent du Lundi au Vendredi, sur le seuil de votre porte, en garantissant un respect de la chaîne du froid.

Si malgré le soin que nous apportons à votre commande, un malheur devait survenir, notre support vous répond par téléphone, ou par email selon votre préférence. 

LIVRAISON 100% CHRONOFRESH

Nous livrons dans les 48h suivant votre commande. Notre livreur prendra contact avec vous dès le lendemain de votre commande pour convenir du rendez-vous de livraison qui vous conviendra le mieux

GARANTIE FRAICHEUR

Nos produits arrivent chez vous avec une Date Limite de Consommation (DLC) d'au moins 5 jours, pour vous laisser le temps de préparer leur dégustation en toute sérénité.

PAIEMENT SÉCURISÉ

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