Notre philosophie
La Culture du produit
Aujourd’hui plus que jamais, manger est devenu un acte militant.
Le consommateur veut comprendre l’histoire du produit, pour mieux choisir et donc mieux manger.
Il veut redonner du sens à son achat. Il recherche un produit authentique, fait dans le respect environnemental et animal, œuvrant pour une économie durable.
Convaincus de cette démarche, nous parcourons le globe à la recherche de trésors gourmands, et sélectionnons des produits authentiques, au goût unique, qui mettent les hommes et le terroir au cœur de leur richesse.
En sélectionnant ces artisans hors pair qui perpétuent des savoirs faire ancestraux, nous nous engageons à préserver le patrimoine culinaire français et européen. Acheter les Toques Blanches du monde, c’est soutenir nos maîtres artisans, préserver des terroirs de valeur, et valoriser le goût.
NOTRE MISSION
DÉNICHER DES PRODUITS QUI ONT UNE ÂME
Manque de choix, manque de diversité, manque de transparence, manque d’information...
Nous n’avons jamais autant parlé de bien manger, et pourtant cette quête n’a jamais semblé aussi dure. C’est pourquoi nous nous engageons à vous offrir :
DES PRODUITS DE CARACTÈRE
Par leur histoire et leur singularité. Des produits simples et magiques qui racontent à chaque bouchée l’histoire uniques dont ils sont nés.
DES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES
Dénichées au sein des plus beaux terroirs, pour aller chercher le meilleur là où il est. Acheter local, régional, oui, mais en le faisant intelligemment. En choisissant des produits signatures d’une région d’origine, d’un pays, qui défend un patrimoine culinaire fort. Comme le crémeux de notre risotto, cultivé en Italie dans la plaine du Pô.. Comme les notes noisettées d’un jambon Bellota qui proviennent de cochons ibériques, nourris exclusivement aux glands.. Comme nos sardines tout juste débarquées du Portugal..
DES PRODUITS AUTHENTIQUES,
Qui viennent enrichir votre palette de saveurs, et égayer vos papilles à chaque repas. Que ce soit des pépites des 4 coins du monde, les incontournables des plus belles tables de la restauration, des astuces de chefs étoilés, des secrets de grand-mère, nous sélectionnons des produits qui vous surprendrons.