SÉLECTION RISOTTO ADDICT

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Offrez une sélection gorgée de soleil!

Notre panier garni de produits 100% italiens va vous faire voyager!

Dégustez notre sélection de risotto aux cèpes et à la truffe d’été! Ajoutez quelques copeaux de parmesan et de carpaccio à la truffe, et le tour est joué!

Personnaliser SÉLECTION RISOTTO ADDICT
RISOTTO AUX CÈPES 1 x RISOTTO AUX CÈPES

250 g

RISOTTO À LA TRUFFE D'ÉTÉ 1 x RISOTTO À LA TRUFFE D'ÉTÉ

250 g

CARPACCIO DE TRUFFE D'ÉTÉ 1 x CARPACCIO DE TRUFFE D'ÉTÉ

85 g

PARMIGIANO REGGIANO AOP 1 x PARMIGIANO REGGIANO AOP

200 g

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Votre personnalisation
SÉLECTION RISOTTO ADDICT
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Résumé
    SÉLECTION RISOTTO ADDICT

    Histoire incroyable

    Cuisinez notre Risotto, et laisser le riz Carnaroli s’imposer pour ce qu’il est : un chef-d’œuvre. Caractérisé par ses grains aux rondeurs généreuses, il vous emmènera dans la luxuriante plaine du Pô, là où il est cultivé dans les règles de l’art depuis la Renaissance grâce aux rizières conçues par... l’illustre Léonard de Vinci. Voilà pourquoi en goûtant notre Risotto Carnaroli et cèpes et notre risotto à la truffe d’été,, vous goûterez au génie de l’Italie.

    Ajoutez quelques lamelles de carpaccio de truffe d'été, et découvrez l'essence même de notre Terre. Très apprécié par les Romains, la truffe a été l'objet de divers descriptions toutes plus flateuses les unes que les autres. Ce précieux champignon pousse auprès des chênes truffiers et est ramassé à la main depuis des siècles.

    Goûtez notre parmesan et savourez une œuvre d’art. Il est le fruit d’un savoir faire datant de 1953 : dans la même ferme familiale, le même amour et... la même saumure. Drapé de lin, il est ensuite serti dans un moule avant d'être plongé dans la saumure originelle, puis placé en cave où il commence lentement son affinage...

    En savoir plus
    Conseil de dégustation

    Risottos: Dans une large poêle, faites chauffer à feux doux deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez ensuite la préparation. Quand le riz devient translucide, ajoutez un verre de vin blanc sec (ou de bouillon de volaille) et laisser évaporer. Ajoutez ensuite du bouillon de façon à couvrir le riz. Attendre l’évaporation totale avant de renouveler l’étape jusqu’à ce que le riz devienne crémeux. Ajoutez sel, poivre et parmesan à votre convenance avant de servir.

    Carpaccio à la truffe d’été: Cuisinez ces délicieuses lamelles avec un écrasé fondant de pomme de terre, des pâtes ou bien une omelette qui soulignent parfaitement le goût puissant de la truffe. Pour une préparation simple et rapide, répartissez les lamelles de truffe sur des toasts et passez les au four une minute. Ajoutez quelques grains de fleur de sel et savourez ...

    Parmesan: Il y a plusieurs manières de déguster du Parmigano Reggiano : râpé sur un risotto à la truffe, un plat de pâtes au pesto… Mais aussi à l'apéritif sur une planche accompagné de charcuteries italiennes… Pour plus d'originalité, vous pouvez également le décliner en copeaux et les relever d'un trait de vinaigre balsamique de Modène... Un délice !

    A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement

    Ingrédients

    Risotto à la truffe d’été: Riz Carnaroli (94%), bouillon de légumes*(sel, fécola et maltodextrine,, extraits de levures, extraits de carottes et d’oignons, huile de tournesol, extraits de basilic, persil, romarin), oignon*, sel, truffe*, (tuber aestivum) (1%). (*produits déshydratés). Peut contenir des traces de crustacés, d’œufs, de poissons, de soja, de céleri, de moutarde, de sésame, mollusque

    Risotto aux cèpes: Riz Carnaroli (93%), cèpes* (Botelus edulis) (2%), sel, oignon*, amidon et maltodextrine de pomme de terre*, extrait de levure*, extraits de carotte et d’oignon*, huile de tournesol*, extraits de basilic*, de persil*et de romarin*, ail* (*produits déshydratés) Peut contenir des traces de crustacés, d’œufs, de poissons, de soja, de céleri, de moutarde, de sésame, de mollusque. 

    Carpaccio à la truffe d’été: Truffe d'été (Tuber Aestivum - origine Italie), huile de tournesol, sel, arôme.

    Parmesan: Lait de vache cru, sel, présure.

     

    Garantie qualité

    Nous avons aussi à cœur de vous offrir le meilleur riz, gage de qualité pour un risotto réussi. Cultivé dans les rizières au coeur de la plaine du Pô, le riz Carnaroli, surnommé le "Roi des riz", est en effet le riz à risotto le plus facile à cuisiner et celui qui apportera le plus de crémeux dans votre préparation.

    Parsemez sur votre risotto de belles lamelles entières de truffes entières et savoureuses pour sublimer votre préparation et impressionner vos convives ! Ramassées à la main par le producteur et ses chiens lors du cavage (récolte), les truffes sont ensuites nettoyées et brossées à la main pour ne pas abîmer le produit. La conservation dans l'huile de tournesol plutôt que l'huile d'olive permet une meilleure conservation et empêche d'altérer le goût de la truffe

    Nous avons souhaité vous proposer un Parmigiano Reggiano différent : la race de vache "bruna" est élevée uniquement dans les provinces de Parme et offre un lait délicieusement crémeux et de qualité. Aucune de nos vaches ne subit de traitement antibiotique et chacune d'elle est nourrie avec des fourrages exclusivement issus de cultures des provinces de Parme et d'Emilie-Romagne.

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