Risotto à la Truffe & parmesan

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SKU
RTP004
Difficulté Recette
2
Temps de preparation
45 min.
Nombre de personnes
4

C’est au cœur du Piémont que les canaux dessinés par l’illustre Léonard de Vinci viennent abreuver les rizières de notre producteur.
Le riz Carnaroli ainsi obtenu est d’un crémeux incomparable.

Associé au goût intense de la truffe d’été, vous apprécierez ce plat raffiné prêt en quelques minutes!

Risotto à la Truffe & parmesan
Ingrédients

 

-250g de risotto au riz Carnaroli et à la truffe d’été

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Les Toques Blanches du Monde 

-Parmigiano Reggiano AOP Les Toques Blanches du Monde 

-Carpaccio à la truffe d’été Les Toques Blanches du Monde

-Du vin blanc sec 

-Sel et poivre

Articles du produit groupé
Nom du produit Qté
RISOTTO À LA TRUFFE D'ÉTÉ
RISOTTO À LA TRUFFE D'ÉTÉ

250 g

7,90 €
CARPACCIO DE TRUFFE D'ÉTÉ
CARPACCIO DE TRUFFE D'ÉTÉ

85 g

13,90 €
PARMIGIANO REGGIANO AOP
PARMIGIANO REGGIANO AOP

200 g

8,50 €
HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA

75 cl

19,90 €
En savoir plus

Préparation

  1. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive vierge extra.
    Versez ensuite la préparation de risotto. 

  2. Quand le riz devient translucide, ajoutez un verre de vin blanc sec (ou de bouillon de volaille) et laissez évaporer.
  3. Ajoutez ensuite de l’eau de façon à couvrir le riz. Attendre l’évaporation totale avant de renouveler l’étape jusqu’à ce que le riz devienne crémeux.
  4. Ajoutez sel, poivre et parmesan à votre convenance avant de servir! C’est prêt!

Le petit plus: ajoutez quelques copeaux de carpaccio à la truffe d’été et il sera parfait!

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