Œufs mimosa à la tapenade

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OMT006
Difficulté Recette
1
Temps de preparation
10 min.
Nombre de personnes
4

Au goût caractéristique de l’olive de Nyons, fruitée et savoureuse, notre tapenade s’associe parfaitement aux œufs durs et à la moutarde de Bourgogne!

Œufs mimosa à la tapenade
Ingrédients

 

-1 tapenade noire aux olives de Nyons AOP Les Toques Blanches du Monde

-1 cuillère à café de moutarde de Bourgogne IGP Les Toques Blanches du Monde 

-8 œufs 

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge Extra Les Toques Blanches du Monde

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Nom du produit Qté
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PRÉPARATION

  1. Faites durcir les œufs à l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  2. Passez-les ensuite à l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  3. Retirez les jaunes d’œufs durs avec la pointe d’un couteau. 
    Ecrasez-les parfaitement et mélangez avec la tapenade, la moutarde et l’huile d’olive vierge extra.

  4. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte onctueuse, et garnissez les demi-blancs d’œufs avec cette farce.
    Servez frais!
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