CHARCUTERIE ESPAGNOLE EN LIGNE

Pour comprendre l’origine de la charcuterie ibérique et l’histoire du jambon espagnol, il faut se référer au long processus historique qui a eu lieu pendant des siècles dans la péninsule ibérique !

Le jambon que nous connaissons aujourd’hui est le patrimoine gastronomique le plus important que nous avons reçu de l’Antiquité.

La charcuterie espagnole ibérique est une des meilleures au monde. Élaborée à partir du porc de race ibérique ou Pata Negra, son goût est incomparable, la texture est fondante et l’arôme intense.

En Espagne, on tire le meilleur parti du porc pour réaliser de délicieuses charcuteries comme des chorizos, des saucissons, et les fameux jambons ou lomos ibériques !

Mettez-vous à l’heure espagnole, découvrez notre sélection grand cru !

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À LA DÉCOUVERTE D’UN JAMBON 100% IBERICO

Le jambon & lomo de Bellota sont deux grands crus de la charcuterie espagnole. C’est de loin les deux pépites les plus appréciées en Espagne ! 100% ibériques, nos porcs ibériques sont nourris aux glands (dits Bellotas en espagnol) et autres pâturages naturels sauvages. Les cochons sont élevés en liberté dans de vastes fermes, les fincas. Tous les processus sont les même qu’autrefois, afin que le jamon Bellota soit unique au monde. Derrière chaque kjambon se cache l’habileté des mains expertes qui pendant des années ont été dédiées à sa fabrication !

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LE CHORIZO DE LÉON, LE SAUCISSON MYTHIQUE

Célèbre charcuterie, le chorizo est un saucisson demi-sec fabriqué artisanalement à partir des meilleures viandes de porc puis fumé au bois de chêne. Mais l’illustre ingrédient « secret » (dévoilé au XVIème siècle), c’est le pimentón. Le paprika de la Vera AOP lui donne cette fameuse coloration rouille, et lui donne ce goût caractéristique, à la fois fruité, doux et relevé ! Sa saveur unique et intense ravira vos papilles. Sans aucun additif ni conservateur, il se déguste à température ambiante !

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UNE ALTERNATIVE À LA VIANDE DES GRISONS, LA NOIX DE BŒUF FUMÉE IGP LÉON

Fabriquée traditionnellement avec une viande de bœuf séchée et affinée pendant 9 mois minimum, trop noix de bœuf est fumée au bois de chêne, selon un savoir-faire typique de la région de Castille et Léon ! Assaisonnez cette charcuterie de quelques gouttes d’huile d’olive et servez sur du pain grillé pour profiter de cette saveur incomparable ! Vous pouvez aussi renforcer la saveur d’une multitude de plats tels que des salades, carpaccios, pâtes et légumes grillés !

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Nous accordons le même soin à la préparation de vos commandes qu'à la sélection des producteurs avec qui nous travaillons.

Pour garantir la qualité de nos produits, de nos frigos à votre porte, nous travaillons exclusivement avec Chronofresh. Ils vous livrent du Lundi au Vendredi, sur le seuil de votre porte, en garantissant un respect de la chaîne du froid.

Si malgré le soin que nous apportons à votre commande, un malheur devait survenir, notre support vous répond par téléphone, ou par email selon votre préférence. 

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Nos produits arrivent chez vous avec une Date Limite de Consommation (DLC) d'au moins 5 jours, pour vous laisser le temps de préparer leur dégustation en toute sérénité.

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