CHARCUTERIE ITALIENNE VENTE EN LIGNE

La charcuterie est un trésor de la gastronomie italienne, avec des spécialités intimement liées aux coutumes et traditions culinaires du pays.

Avec ses 20 régions italiennes, l’Italie propose une large sélection de charcuterie grand cru, qui reflète cette formidable richesse de goûts et de saveurs.

Semblable à d’autres trésors de la gastronomie italienne, la fabrication de la charcuterie a été perfectionnée par des générations de producteurs passionnés dont le savoir-faire ancestral s’est transmis de génération en génération.

Nos pépites italiennes méritent de s’inviter à votre table !

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À LA DÉCOUVERTE D'UN CÉLÈBRE JAMBON CRU ITALIEN !

La coppa di Parma est un des plus célèbre jambons italiens, qui se distingue par son goût raffiné. Fabriquée artisanalement à partir d’une recette authentique importée directement de sa région d’origine, Parme, son arôme est puissant ! Coupée en tranches fines, elle se consomme crue en entrée ou à l’apéritif !

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LE SALAMI, VÉRITABLE TRADITION D’ANTAN

Le Salame Felino remonte est né il y’a 8 siècles ! Produit à Felino (province de Parme), il a acquis depuis plusieurs années l’Indication Géographique Protégée. Parmi les milliers de salami italiens, celui du Felino est le plus doux, préparé avec peu de sel et de poivre en grain et laissé mûrir dans la vallée du jambon de Parma. Confectionné traditionnellement, d’une belle couleur rubis, il a une saveur délicieuse et délicate.

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LA BRESAOLA, RECETTE ITALIENNE EMBLÉMATIQUE !

La Bresaola est un produit typique et exclusif de la Valtellina (non loin de la Suisse!) Souvent comparée à la viande de Grisons, elle s’obtient de la salaison et affinage des meilleures découpes de cuisses de bœuf. Elle a une origine antique et jusqu’aux années 1940, elle n’était connue que dans sa région, dans la province de Sondrio ! Elle a commencé à être internationalisée depuis les années 1960 en Europe. Cette charcuterie est la seule charcuterie de bœuf protégée par une IGP depuis 1996. Son histoire est le fruit de plusieurs siècles de cultures et de véritables rituels transmis de génération en génération, et qui en fait aujourd’hui un produit si délicat et tendre !

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LE PROSCIUTTO CRUDO, UNE DES CHARCUTERIES LES PLUS CONSOMMÉES AU MONDE !

À partir de la moitié du XIX siècle, ce célèbre jambon italien prît plus d’importance: la nouvelle bourgeoisie, née du développement de l’industrie et du commerce, éleva le jambon et son façonnage au rang de véritable art culinaire. Les cuisiniers commencèrent à accompagner le jambon à des vins & des fromages prisés ! Né il y’a près de 2000 ans, ce jambon est réalisé selon un savoir-faire traditionnel. Assaisonné et affiné pendant plusieurs mois, on vous le garantit sans conservateur ! Rosé et marbré, il a une texture ferme et moelleuse. Dégustez-le avec une tranche de pain grillée et beurre ou accompagné de melon frais !

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