TRUITE FUMÉE DES ALPES

130 g
8,94 €
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SKU
TRFFF136

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  • Chair moelleuse et saveur incomparable
  • Elevée dans les eaux fraîches des Alpes
  • Tranchée et fumée par un maître artisan
  • Pisciculture raisonnée
  • Garantie jamais congelée
  •   5 jours minimum de DLC garantie

a déjà conquis le coeur de 175 amoureux de poisson !

Picto fraicheur
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TRUITE FUMÉE DES ALPES

Découvrez la recette d'un Chef

Jérôme Rigaud, ancien chef de chef d'état au Kremlin, vous surprend avec quelques notes de vodka russe dans son canelloni à la truite, et un beurre aux algues pour sublimer ses bruschettas au saumon. On vous dit tout !

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Histoire incroyable

Goûter notre truite fumée, c'est découvrir une pisciculture familiale au cœur des Alpes, où les eaux fraîches et oxygénées permettent au poisson de se développer en toute liberté ! Sa texture fondante est sans pareille, et son goût long en bouche est obtenu grâce à un fumage aux bois de hêtre et de chêne ce qui la rend si particulière et généreuse.

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Description

Cette truite a grandi dans les eaux fraîches et oxygénées des Alpes nécessaires à son bon développement pour vous garantir une chair tendre et un poisson de qualité. Chaque truite est ensuite salée à la main au sel sec, fumée au bois de hêtre et de chêne et tranchée délicatement au couteau selon un savoir-faire artisanal. Peu grasse, la truite fumée est idéale pour agrémenter vos repas du quotidien ou sublimer vos table de fêtes.

Conseil de dégustation

Peu grasse, la truite fumée des Alpes est idéale pour agrémenter vos repas du quotidien ou sublimer votre table de fêtes. Vous pouvez également l'incorporer à diverses préparations telles que le gratin de ravioles ou bien une quiche.

A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. 

Ingrédients

Truite Oncorhynchus mykiss, sel.

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 718 kJ /171 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

8,7 g

2,6 g

Glucides

(dont sucres)

                0 g

                    0 g

Protéines                       23 g
Sel                      3,2 g
Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, notre truite fumée est chouchoutée. En effet, la truite est un poisson très sujet au stress : la densité doit donc être très contrôlée tout comme la température de l'eau qui doit être de 12°C. Dans ces piscicultures, l'eau fraîche et oxygénée des Alpes vient abreuver les bassins afin que la truite bénéficie de tous les minéraux nécessaires à sa croissance. Notre artisan fumeur prend le relais une fois que les truites ont atteint leur maturité, les prépare et les fume aux deux bois pour garantir un goût exceptionnel et une tendresse en bouche.

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