JAMBON DE BAYONNE - IGP

100 g
3,90 €
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SKU
CHFB100
  • Tranches fines & saveur fruitée
  • 100% français IGP Bayonne
  • Affinage 9 mois
  • Frotté au sel à la main
Picto fraicheur
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JAMBON DE BAYONNE - IGP

Histoire incroyable

Goûter au jambon de Bayonne IGP, c'est se laisser transporter par la légende selon laquelle un sanglier blessé lors d'une chasse serait venu rendre son dernier souffle dans une source salée… La méthode de conservation au sel était née et donnera naissance à un jambon de couleur rose-rouge et fondant en bouche.

En savoir plus

Description

Découvrez ce jambon cru fruité et délicat, issu de porcs nés et élevés dans le Sud-Ouest. Chaque pièce de jambon a requis plusieurs étapes de fabrication, du salage à la main jusqu'à l'affinage, le tout selon un cahier des charges strict de l'IGP Bayonne. La durée moyenne de fabrication d'un jambon de Bayonne est de 9 à 12 mois. Chaque tranche est le résultat d'un savoir-faire reconnu et certifié qui met en avant une culture millénaire née au coeur du bassin de l'Adour. Le jambon de Bayonne demeure aujourd'hui l'appellation la plus connue et la plus consommée par les français !

Conseil de dégustation

Pour apprécier le fumé particulier de ce jambon cru affiné pendant 9 mois, nous vous conseillons de le glisser sur votre plateau de charcuterie, en accompagnement d'une raclette ou de fromages pour une assiette estivale. Vous pouvez aussi le déguster braisé sur des endives ou en pétales dans une salade. Enfin, côté pratique, il sera délicieux sur une tranche de pain beurrée ou dans un sandwich pour un encas gourmand.

A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. 

Ingrédients

Jambon de porc, sel, saccharose, épices, conservateur : nitrate de potassium, extraits d'épices, plante aromatique.

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 981 kJ /234 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

12 g

4,7 g

Glucides

(dont sucres)

                <0,5 g

                    <0,5 g

Protéines                        30 g
Sel                      4,7 g
Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons sélectionné pour vous le meilleur jambon cru de Bayonne. Son Indication Géographique Protégée vous garantit un porc d'origine né, élevé et abattu en France dans une zone géographique strictement limitée, ainsi qu'un procédé de fabrication et une qualité exemplaires. Tout le savoir-faire du jambon cru réuni dans un seul produit !

 

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