COPPA DI PARMA - IGP

100 g
3,70 €
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CHICF100
  • IGP Parme
  • Assaisonnement léger et affinage 2 mois
  • Porcs nés, élevés et abattus en Italie
Picto fraicheur
1
COPPA DI PARMA - IGP

Histoire incroyable

Goûter notre Coppa de Parme, c'est goûter à une longue tradition italienne ancestrale : en effet, le porc était traditionnellement nourri à la châtaigne et tué le 13 Décembre, jour de la Sainte-Lucie. Aujourd'hui, la recette demeure la même et l'affinage dure 2 mois pour retrouver cette couleur rouge bardée de blanc rosé et cette saveur intense.

En savoir plus

Description

La Coppa est une charcuterie traditionnelle de la région de Parme. Réalisée à partir d'échine de porc (le cou), elle est ensuite sâlée et aromatisée (poivre, épices…) avant d'être affinée pendant plusieurs semaines. Tendre au début de l'affinage, la Coppa va s'affermir au fil du temps et revêtir sa couleur rouge vif caractéristique, avec de fines marbrures de gras moelleuses et délicieuses.

Conseil de dégustation

Savourez ces tranches de Coppa à l'apéritif accompagnées de burrata et de billes de melon. Vous pouvez également déguster la Coppa en salade de roquette avec des copeaux de parmesan, des tomates séchées et un trait de vinaigre balsamique.

A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. 

Ingrédients

Viande de porc, sel, dextrose, épices, arômes. Antioxydant : E301, conservateurs : E252, E250.

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1404 kJ /338 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

26 g

11 g

Glucides

(dont sucres)

                0 g

                    0 g

Protéines                        26 g
Sel                      4,3 g
Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, nous souhaitons vous offrir de la charcuterie qualitative : chaque étape de fabrication est importante, de la sélection des porcs nés, élevés et abattus en Italie, jusqu'à l'étape d'affinage, en passant par un assaisonnement précis. Notre producteur a hérité d'un savoir-faire transmis de génération en génération pour vous garantir un produit savoureux à chaque dégustation.

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