NOS CONSERVES DE POISSON & PRODUITS DE LA MER

Voyagez au cœur de l’Espagne et du Portugal avec nos conserves de la mer !

Les Toques Blanches du Monde, c’est un thon blanc Germon pêché à la ligne dans les eaux du Golfe de Gascogne ou encore des sardines à l’huile d’olive fraîchement débarquées du Portugal !

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Découvrez notre sélection de poissons raffinée et savoureuse. Tous nos poissons sont préparés à la main dans le respect des traditions afin de préserver toutes leurs saveurs. En salade, en antipasti ou à la fourchette, notre sélection de produits de la mer est devenue incontournable. Savourez le meilleur des spécialités du monde pour réaliser une cuisine inventive et créative ! Nous avons tout ce qu’il vous faut pour préparer des mets d’exception.

D’une finesse et fraîcheur incomparables, ce sont des délices incontournables. Partez à la découverte de chacun d’entre eux !

Pourquoi choisir des sardines à l’huile d’olive du Portugal ?

La sardine est devenue l’un des symboles de la capitale portugaise : elle est cuisinée partout ! Dans tous les restaurants et préparée au barbecue dans les rues, la sardine est une spécialité phare du Portugal, et c’est pour cette raison que nous sommes allés les chercher dans cette région.

Les portugais ont une telle exigence quant à la qualité de ce poisson que l’on est sûr de déguster un produit exceptionnel.

Autrefois un aliment associé à l’alimentation populaire, ce poisson aux qualités nutritionnelles et gustatives exceptionnelles est désormais aussi sur la carte des plus grands chefs.

Nos sardines à l’huile d’olive sont donc d’une grande fraîcheur, d’une qualité irréprochable, d’une belle couleur aux nuances de gris argenté et d’un fondant exquis.

Pêchées dans l’océan Atlantique sur la côte portugaise, le savoir-faire est artisanal et toutes nos sardines sont mises en boîte à la main. Comme le bon vin, la sardine se bonifie avec le temps. Si vous souhaitez les conserver, n’hésitez pas à les retourner tous les 3 mois afin qu’elles continuent de confire dans l’huile d’olive.

Qu’est ce qui diffère le thon blanc Germon des autres thons ?

Le thon blanc Germon se distingue par sa chair blanche, un goût authentique, unique et une texture plus douce. Si vous souhaitez découvrir la véritable saveur du thon, il faut aller la pêcher en Espagne, dans les eaux du Golfe du Gascogne, où tous nos poissons sont pêchés à la ligne et mis en bocal à la main !

En effet, le thon Germon est le plus apprécié pour sa saveur mais aussi pour sa chair tendre et pauvre en matière grasse. Contrairement aux autres thons, sa nageoire dorsale est plus petite que celle des autres espèces de thon : il doit donc redoubler d’efforts pour parcourir les milliers de kilomètres ce qui en fait un poisson peu gras et exceptionnellement fondant.
Petit + : Notre thon blanc Germon est certifié MSC, ce qui signifie que la pêche est respectueuse de l’environnement ! Nous assurons donc que les pêcheurs sont engagés, que la surpêche n’est pas pratiquée et que l’environnement marin est respecté.

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