COFFRET MENU DÉGUSTATION PÊCHE DU JOUR

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Profitez d'un moment privilégié de dégustation en tête à tête et dégustez notre menu pêche du jour ! 

Amuse-bouches :

  • Gressinis au sésame & délice de homard breton et cognac 
  • Truite fumée des Alpes et sa sauce soja

Plat :

  • Linguine citron & saumon fumé bio d'Écosse 

  Pour 2 personnes 

  Prêt en 20 minutes 

 26,5€ par personne 

COFFRET MENU DÉGUSTATION PÊCHE DU JOUR

Notre conseil de préparation

Commencez par préparer vos toasts de carpaccio de truffe

  1. Coupez de fines tranches de pain et faites les griller 2 ou 3 minutes
  2. Étalez une noix de beurre demi-sel sur chaque tranche
  3. Déposez quelques lamelles de truffe sur chaque toasts
  4. C'est prêt !

Préparez ensuite vos toasts de saumon fumé

  1. Coupez de fines tranches de pain et faites les griller 2 ou 3 minutes
  2. Étalez une noix de beurre demi-sel sur chaque tranche
  3. Déposez une demie-tranche de saumon fumé sur chaque toast
  4. Voilà !

Terminez par préparer vos tagliatelles au pesto

  1. Faites cuire vos tagliatelles al dente dans une grande casserole d’eau 12 à 15 minutes
  2. Pendant ce temps, réchauffez votre sauce pesto à la truffe d’été
  3. Mélangez les pâtes avec votre sauce
  4. Pour encore plus de goût, ajoutez quelques lamelles de truffes d’été avec quelques copeaux de Parmigiano Reggiano !
  5. Parsemez de quelques feuilles de basilic. Buon appetito !

Contenu du coffret

Après votre commande vous recevrez votre coffret dans les 72h. Il contient tous les ingrédients principaux de votre menu :

Contenu du coffret Menu dégustation Pêche du jour

En savoir plus
Conseil de dégustation

Gressins au sésame : Ces gressins délicats seront parfaits au moment de l'apéritif : accompagnés de tapenade ou de pesto, ou bien enroulés de prosciutto crudo italien … Un vrai régal !

Truite fumée des Alpes : Peu grasse, la truite fumée des Alpes est idéale pour agrémenter vos repas du quotidien ou sublimer votre table de fêtes. Vous pouvez également l'incorporer à diverses préparations telles que le gratin de ravioles ou bien une quiche.

A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. 

Saumon fumé Bio d'Écosse : Pour apprécier tout le fondant et le goût de ces tranches de saumon, nous vous conseillons de sortir les tranches 20 minutes avant de les déguster. Délicieuses natures, vous pouvez également les relever d'un filet de citron ou d'une sauce à base de crème fraîche agrémentée d'aneth. Vous pouvez également l'incorporer à diverses préparations telles que le gratin de ravioles ou bien une quiche. Durant les fêtes de fin d'année, il se mariera parfaitement avec un beurre citronné et quelques huîtres !

A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. 

Linguine citron : Dégustez ces linguine au citron accompagnées de fromage tels que du Parmigiano Reggiano ou du Comté. Vous pouvez également les agrémenter de pesto au basilic, de tomates séchées et de quelques pignons. Pour une assiette de la mer, ces pâtes se marient très bien avec du thon blanc Germon, des crevettes ou bien un simple pavé de saumon.
Côté viande, privilégiez le poulet en rajoutant une peu de thym ou de persil pour un plat savoureux.

Délice de homard breton & cognac : Servir fraîches sur des toats apéritif pour apprécier toutes les saveurs venues de la mer !

Ingrédients

Linguine citron : Semoule de blé dur (65,5%), oeufs (32%), huile essentielle de citron (2,5%). Peut contenir des traces de soja et sésame. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1577 kJ /373 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

4,6 g

1,5 g

Glucides

(dont sucres)

                67 g

                    0,3g

Protéines                        15 g
Sel                        <0,1 g

Truite fumée des Alpes : Truite Oncorhynchus mykiss, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 718 kJ /171 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

8,7 g

2,6 g

Glucides

(dont sucres)

                0 g

                    0 g

Protéines                       23 g
Sel                      3,2 g

Saumon Bio d'Écosse: Saumon Atlantique (salmo salar), sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 701 kJ /167 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

8 g

1,2 g

Glucides

(dont sucres)

                <0,5 g

                    <0,5 g

Protéines                       20,7 g
Sel                      2,5 g

Délice de homard Breton & Cognac : Chair d’églefin, homard (19%), oeufs entiers, crème fraîche, huile de colza, concentré de tomates, beurre, Cognac (2,2%), extrait de homard, sel, poivre, arôme naturel de crustacés.

Ce produit est susceptible de contenir des traces de poisson, lait, crustacés, moutarde, mollusques, œufs, céleri, gluten, sulfites (>10mg/kg)

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1041 kJ /252 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

22 g

10 g

Glucides

(dont sucres)

                2,7 g

                    1,1 g

Protéines                       10 g
Sel                      <0,1 g

Gressins au sésame & huile d'olive : Farine de blé type « 0 », graines de sésame (20%), eau, huile d’olive, sel, extrait de malt, levure.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 2212 kJ /530 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

17,7 g

3,9 g

Glucides

(dont sucres)

                84,2 g

                    3,2 g

Protéines                       15,4 g
Sel                      0,7 g

Sauce soja: Soja (non OGM) 20%, blé (glutenà, sel, eau. Pas d'alcool ajouté !

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 276 kJ /66 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

0,10 g

0,00 g

Glucides

(dont sucres)

                9 g

                   0,38 g

Protéines                       7,60 g
Sel                      14,20 g

 

Garantie qualité

Linguine citron : Nos linguine sont fabriquées selon un savoir-faire artisanal dans une petite ville italienne située entre mer et montagne. Des matières premières italiennes (œufs frais, blé italien, huile essentielle de citron…) permettent d'obtenir une qualité de pâte sans pareille. Les pâtes sont ensuite étendues à la main sur des lattes pour être séchées lentement, à base température, afin d'obtenir cette fameuse texture rugeuse qui permet d'absorber les sauces.

Gressins sésame & huile d'olive : Chez les Toques Blanches du Monde, nous avons sélectionné un petit producteur italien qui fabrique ses gressins de manière artisanale : étirés à la main un par un pour vous garantir un savoir-faire et un croquant unique.

Délice de homard Breton & Cognac : Chez Les Toques Blanches du Monde, nous sélectionnons des petits producteurs fiers de leur patrimoine culinaire et de leurs terres. Ces rillettes nous viennent tout droit du des Sables d'Olonne et sont préparées avec tout le respect et l'amour que mérite ce produit.

Saumon fumé bio d'Écosse: Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons privilégié un saumon fumé issu de l'acquaculture biologique : une nourriture à base de poissons et minéraux (son alimentation naturelle), un temps de croissance respecté et une densité peu élevée qui garantit un poisson peu gras qui a pu nager librement. Garanti jamais congelé, il offre un goût fumé long en bouche et une texture fondante.

Truite fumée des Alpes : Chez Les Toques Blanches du Monde, notre truite fumée est chouchoutée. En effet, la truite est un poisson très sujet au stress : la densité doit donc être très contrôlée tout comme la température de l'eau qui doit être de 12°C. Dans ces piscicultures, l'eau fraîche et oxygénée des Alpes vient abreuver les bassins afin que la truite bénéficie de tous les minéraux nécessaires à sa croissance. Notre artisan fumeur prend le relais une fois que les truites ont atteint leur maturité, les prépare et les fume aux deux bois pour garantir un goût exceptionnel et une tendresse en bouche.

Vos garanties : notre engagement

Nous accordons le même soin à la préparation de vos commandes qu'à la sélection des producteurs avec qui nous travaillons.

Pour garantir la qualité de nos produits, de nos frigos à votre porte, nous travaillons exclusivement avec Chronofresh. Ils vous livrent du Lundi au Vendredi, sur le seuil de votre porte, en garantissant un respect de la chaîne du froid.

Si malgré le soin que nous apportons à votre commande, un malheur devait survenir, notre support vous répond par téléphone, ou par email selon votre préférence. 

Livraison 100% Chronofresh

Nous livrons dans les 48h suivant votre commande. Notre livreur prendra contact avec vous dès le lendemain de votre commande pour convenir du rendez-vous de livraison qui vous conviendra le mieux

Garantie fraîcheur

Nos produits arrivent chez vous avec une Date Limite de Consommation (DLC) d'au moins 5 jours, pour vous laisser le temps de préparer leur dégustation en toute sérénité.

Paiement sécurisé

Vos données bancaires transitent par une connexion sécurisée avec Ingenico, ou PayPal selon votre choix. Nous ne stockons aucune de vos informations bancaires.

Service clients

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