COFFRET DE NOËL

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COFFRETNOEL

Offrez un coffret pour vos proches !

Un coffret gourmand, un panier garni, c’est tout simplement une excellente idée de cadeau. C’est aussi une manière de partager avec vos proches le plaisir de déguster des produits gastronomiques !

 

COFFRET DE NOËL

Histoire incroyable

Goûter nos pâtes au blé dur, c'est remonter aux origines de notre civilisation, en Mésopotamie où a débuté la culture du blé et où l'on trouve des traces des premieres pâtes dans les écrits. De siècle en siècle, le savoir-faire nécessaire au séchage des pâtes a été introduit à Palerme à partir du 9ème siècle pour devenir un monument international de la culture italienne.

Cuisinez ensuite notre Risotto, et laisser le riz Carnaroli s’imposer pour ce qu’il est : un chef-d’œuvre. Caractérisé par ses grains aux rondeurs généreuses, il vous emmènera dans la luxuriante plaine du Pô, là où il est cultivé dans les règles de l’art depuis la Renaissance grâce aux rizières conçues par... l’illustre Léonard de Vinci. Voilà pourquoi en goûtant notre Risotto Carnaroli et cèpes, vous goûterez au génie de l’Italie.

Goûter notre foie gras, c'est plonger dans des siècles d'histoire qui ont enrichi cette recette ancestrale et noble. Originaire d'Egypte, le foie gras s'est ensuite retrouvé à la table des romains avant que le Sud-Ouest ne s'érige en région mère et ce à juste titre : en effet, Christophe Colomb ayant ramené le maïs des Amériques, la région est aujourd'hui le plus gros producteur français de cette céréale. Le maïs ainsi culitvé servira à nourrir les canards ce qui garantit une qualité incontestable. Il est aujourd'hui considéré comme l'un des mets les plus délicats de la cuisine française.

Ajoutez quelques lamelles de carpaccio de truffe d'été, et découvrez l'essence même de notre Terre. Très apprécié par les Romains, la truffe a été l'objet de divers descriptions toutes plus flateuses les unes que les autres. Ce précieux champignon pousse auprès des chênes truffiers et est ramassé à la main depuis des siècles.

Enfin, savourez notre marmelade, une confiserie so British qui doit son nom à …un Frenchy ! Shocking mais vrai : un jour, le cuisinier français de la reine d'Ecosse Marie Stuart lui confectionna une confiture gorgée de vitamines à base d'écorces d'agrumes pour la soigner d'un mal qu'il nommait "Mary's maladie". Terme que la Cour s'appropria en prononçant "Marmelade" ! Voilà pourquoi en goûtant notre marmelade, vous goûterez à la plus frenchie des spécialités britanniques.

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Tasting suggestion

Tagliatelle: Pour une cuisson Al dente : versez les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Faire cuire pendant 7/8 minutes et égoutter. Savourez-les avec nos sauces italiennes pour le côté végétal, ou bien accompagnées de saumon frais pour une assiette terre & mer !

Risotto aux cèpes: Dans une large poêle, faites chauffer à feux doux deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez ensuite la préparation. Quand le riz devient translucide, ajoutez un verre de vin blanc sec (ou de bouillon de volaille) et laisser évaporer. Ajoutez ensuite du bouillon de façon à couvrir le riz. Attendre l’évaporation totale avant de renouveler l’étape jusqu’à ce que le riz devienne crémeux. Ajoutez sel, poivre et parmesan à votre convenance avant de servir.

Foie gras de canard entier IGP: Pour déguster ce foie gras, nous vous conseillons de le placer au frais avant dégustation. Sortez-le 1h avant dégustation pour apprécier toutes ses saveurs. Servez-le sur un pain de campagne légèrement toasté accompagné d'un chutney de figues.

Carpaccio à la truffe d’été: Cuisinez ces délicieuses lamelles avec un écrasé fondant de pomme de terre, des pâtes ou bien une omelette qui soulignent parfaitement le goût puissant de la truffe. Pour une préparation simple et rapide, répartissez les lamelles de truffe sur des toasts et passez les au four une minute. Ajoutez quelques grains de fleur de sel et savourez ...

Marmelade British: Cette marmelade so british accompagnera parfaitement le "tea time" sur des scones ou accompagnée de shortbread ou bien au petit-déjeuner sur des tartines. Pour plus d'originalité, vous pouvez tester l'association camembert-marmelade d'oranges : en effet, le fameux fromage de Normandie ressortira plus fleurie sous le goût des agrumes.

 

Ingredients

Tagliatelle:Semoule de blé dur, eau. 

Risotto aux cèpes:Riz Carnaroli (93%), cèpes* (Botelus edulis) (2%), sel, oignon*, amidon et maltodextrine de pomme de terre*, extrait de levure*, extraits de carotte et d’oignon*, huile de tournesol*, extraits de basilic*, de persil*et de romarin*, ail* (*produits déshydratés) Peut contenir des traces de crustacés, d’œufs, de poissons, de soja, de céleri, de moutarde, de sésame, de mollusque. 

Foie gras de canard entier IGP: Foie gras de canard du Périgord, sel, poivre.

Carpaccio à la truffe d’été: Truffe d'été (Tuber Aestivum - origine Italie), huile de tournesol, sel, arôme.

Marmelade British: Cette marmelade so british accompagnera parfaitement le "tea time" sur des scones ou accompagnée de shortbread ou bien au petit-déjeuner sur des tartines. Pour plus d'originalité, vous pouvez tester l'association camembert-marmelade d'oranges : en effet, le fameux fromage de Normandie ressortira plus fleurie sous le goût des agrumes.

Sel de Guérande à la truffe d'été: Sel de Guérande IGP (97,8%), truffe d'été (Tuber Aestivum) (1,2%), arôme. 

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