Saucisson de porc noir Portugais

Histoire incroyable

Le terme « Pata Negra » est commun au jambon de porc noir ibérique. Élevés dans l’Alentejo, les porcs noirs (pata negra) portugais sont à l’origine d’une viande tendre et succulente. Ce mode d’élevage, avec la génétique de la race, donne à la viande une infiltration de graisse qui se traduit par un marbrage caractéristique qui la rend unique.

Ingrédients

Viande et poitrine de porc noir d’Alentejo, sel, vin (sulfite), baie de poivre noir, poivre blanc moulu, dextrose, E451i (Triphosphate), E450 (Diphosphate), E331 (citrate de sodium), E316 (erythorbate de sodium), E250 (nitrite de sodium)

Conseils de dégustation

Pour apprécier tout le caractère exceptionnel de ce saucisson portugais, nous vous conseillons de sortir les tranches 20 minutes avant dégustation. Traditionnellement, le saucisson de porc noir se déguste au moment de l’apéritif accompagné de tapas. Vous pouvez également l’émincer sur un risotto ou un gratin de légumes d’été pour apporter du caractère et de la finesse avec votre recette ! A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement.

Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons à cœur de dénicher des produits d’exception qui racontent une histoire. Celle de notre producteur de charcuterie portugaise en est une : de la sélection des cochons ibériques au produit fini, en passant par un affinage naturel et contrôlé, chaque étape de la fabrication de ce jambon exige des gestes précis et un travail minutieux pour garantir un produit de qualité à chaque dégustation.