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Saumon fumé des fjords d'Islande

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  • Goût intense et délicat
  • Elevé dans le cercle polaire
  • Tranché à la main
  • 4 grandes tranches généreuses
  • Fumé à la ficelle au bois de hêtre
  • Garanti jamais congelé
  •   5 jours minimum de DLC garantie

 

Découvrez la recette d'un Chef

Jérome Rigaud, ancien chef de chef d'état au Kremlin, vous surprend avec quelques notes de vodka russe dans son canelloni à la truite, et un beurre aux algues pour sublimer ses bruschettas au saumon. On vous dit tout !

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Histoire incroyable - Pêche raisonnée

Histoire incroyable

Goûter notre saumon, c'est retrouver la pureté des fjords d'Islande et le savoir-faire traditionnel des fumeurs de poissons… Fumaison à la ficelle et au bois de hêtre pour garantir une chair tendre et un goût long en bouche, et tranchage à la main pour ne pas abîmer les tranches de ce poisson savoureux et bon pour la santé.

Description

Dégustez notre saumon fumé fondant et au goût intense et délicat. Il est le résultat d'un savoir-faire traditionnel : le salage est réalisé à la main, tout comme le tranchage ce qui permet de préserver la qualité des tranches. Le fumage s'effectue quant à lui à la ficelle : les chairs se resserrent et rendent la texture du poisson incomparable. Le fumage au bois de hêtre lui confère un goût boisé équilibré et doux.

Ingrédients

Saumon Atlantique (salmo salar), sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 701 kJ /167 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

8 g

1,2 g

Glucides

(dont sucres)

<0,5 g

<0,5 g

Protéines 20,7 g
Sel  2,5 g

Conseils de dégustation

Pour apprécier tout le fondant et le goût de ces tranches de saumon, nous vous conseillons de sortir les tranches 20 minutes avant de les déguster. Délicieuses natures, vous pouvez également les relever d'un filet de citron ou d'une sauce à base de crème fraîche agrémentée d'aneth. Vous pouvez également l'incorporer à diverses préparations telles que le gratin de ravioles ou bien une quiche. Durant les fêtes de fin d'année, il se mariera parfaitement avec un beurre citronné et quelques huîtres !


A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. 

Garantie qualité

Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons choisi une origine peu connue : l'Islande. Elevés à la limite du cercle polaire dans des eaux très froides, les saumons sont exclusivement nourris de poissons, végétaux et minéraux nécessaires à leur croissance qui dure au moins 2 ans. Garanti jamais congelé, il offre un goût unique.


Vos garanties : notre engagement

Nous accordons le même soin à la préparation de vos commandes qu'à la sélection des producteurs avec qui nous travaillons.

Pour garantir la qualité de nos produits, de nos frigos à votre porte, nous travaillons exclusivement avec Chronofresh. Ils vous livrent du Lundi au Vendredi, sur le seuil de votre porte, en garantissant un respect de la chaîne du froid.

Si malgré le soin que nous apportons à votre commande, un malheur devait survenir, notre support vous répond par téléphone, ou par email selon votre préférence. 

LIVRAISON 100% CHRONOFRESH

Nous livrons dans les 48h suivant votre commande. Notre livreur prendra contact avec vous dès le lendemain de votre commande pour convenir du rendez-vous de livraison qui vous conviendra le mieux

GARANTIE FRAICHEUR

Nos produits arrivent chez vous avec une Date Limite de Consommation (DLC) d'au moins 5 jours, pour vous laisser le temps de préparer leur dégustation en toute sérénité.

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