Carpaccio De Truffe D'été
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- Lamelles de truffes entières
- Truffe 100% italienne ramassée à la main
- Notes de noisette et texture fondante
- Nombreuses recettes possibles
a déjà conquis le coeur de 420 amoureux de la truffe !
Découvrez la recette d'un Chef
Rien de tel qu’un grand classique millésimé, Jérome Rigaud, ancien chef de chef d'état au Kremlin, vous présente sa recette des Trois Gros: l’œuf cocotte Bellota et sa mouillette de foie gras aux truffes !
Histoire incroyable
Goûter notre carpaccio de truffe d'été, c'est découvrir l'essence meme de notre Terre. Très apprécié par les Romains, la truffe a été l'objet de divers descriptions toutes plus flateuses les unes que les autres. Ce précieux champignon pousse auprès des chenes truffiers et est ramassé à la main depuis des siècle
Ingrédients
Truffe d'été (Tuber Aestivum - origine Italie), huile de tournesol, sel, arome.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
| Energie | 1123 kJ /273 kcal |
|
Matières grasses (dont acides gras saturés) |
28,3 g 3,6 g |
|
Glucides (dont sucres) |
0,1 g 0,1 g |
| Protéines | 2,3 g |
| Sel | 0,5 g |
Conseils de dégustation
Cuisinez ces délicieuses lamelles avec un écrasé fondant de pomme de terre, des pates ou bien une omelette qui soulignent parfaitement le goût puissant de la truffe. Pour une préparation simple et rapide, répartissez les lamelles de truffe sur des toasts et passez les au four une minute. Ajoutez quelques grains de fleur de sel et savourez ...
Garantie qualité
De belles lamelles entières de truffes entières et savoureuses pour sublimer toutes vos préparations culinaires et impressionner vos convives ! Ramassées à la main par le producteur et ses chiens lors du cavage (récolte), les truffes sont ensuites nettoyées et brossées à la main pour ne pas abîmer le produit. La conservation dans l'huile de tournesol plutot que l'huile d'olive permet une meilleure conservation et empeche d'altérer le goût de la truffe.
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Nous accordons le même soin à la préparation de vos commandes qu'à la sélection des producteurs avec qui nous travaillons.
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