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Coffret Menu Dégustation Truffé

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Profitez d'un instant de dégustation privilégié autour de nos meilleurs produits à la truffe.

Au menu du jour, le chef (ça, c'est vous) vous propose :

Amuse-bouches :

  • Toasts de carpaccio de truffe d'été
  • Toasts de saumon & carpaccio de truffe d'été

Plat :

  • Tagliatelles au pesto & lamelles de truffe d'été 

  Pour 2 personnes 

  Pret en 20 minutes 

 26,5€ par personne 




Notre conseil de préparation


Commencez par préparer vos toasts de carpaccio de truffe



  1. Coupez de fines tranches de pain et faites les griller 2 ou 3 minutes

  2. Étalez une noix de beurre demi-sel sur chaque tranche

  3. Déposez quelques lamelles de truffe sur chaque toasts

  4. C'est pret !


Préparez ensuite vos toasts de saumon fumé



  1. Coupez de fines tranches de pain et faites les griller 2 ou 3 minutes

  2. Étalez une noix de beurre demi-sel sur chaque tranche

  3. Déposez une demie-tranche de saumon fumé sur chaque toast

  4. Voilà !


Terminez par préparer vos tagliatelles au pesto



  1. Faites cuire vos tagliatelles al dente dans une grande casserole d’eau 12 à 15 minutes

  2. Pendant ce temps, réchauffez votre sauce pesto à la truffe d’été

  3. Mélangez les pates avec votre sauce

  4. Pour encore plus de goût, ajoutez quelques lamelles de truffes d’été avec quelques copeaux de Parmigiano Reggiano !

  5. Parsemez de quelques feuilles de basilic. Buon appetito !





Contenu du coffret

Après votre commande vous recevrez votre coffret dans les 72h. Il contient tous les ingrédients principaux de votre menu :

Contenu du coffret dégustation truffe


Ingrédients

Tagliatelle : Semoule de blé dur, eau. 


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1509 kJ /356 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

1,2 g

<0,1 g

Glucides

(dont sucres)

70,6 g

3,5 g

Protéines  14 g
Sel <0,01g

Carpaccio de truffe d'été : Truffe d'été (Tuber Aestivum - origine Italie), huile de tournesol, sel, arome.


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1123 kJ /273 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

28,3 g

3,6 g

Glucides

(dont sucres)

0,1 g

0,1 g

Protéines  2,3 g
Sel  0,5 g

Pesto à la truffe d'été : Basilic (42%), huile d'olive (40%), noix de cajou, lactosérum, sel, truffe blanche d'été (Tuber aestivum) (1%), arome naturel de truffe (1%), ail, Parmigiano Reggiano (lait, présure, sel), vinaigre de vin, fructose, arome naturel de cèpes, arome naturel de pecorino, correcteurs d'acidité: acide citrique, acide lactique.


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1782 kJ /425 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

42,2 g

6,90 g

Glucides

(dont sucres)

4,90 g

3,60 g

Protéines  4 g
Sel  3,90 g

Moulin prestige sel &amp, lamelles de truffe : Sel de mer 94,5%, truffe d'été séchée 5% (Tuber aestivum Vitt), arome. Il peut contenir des traces ou des spores du genre Tuber spp.


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 18 Kj / 4 Kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

0,1 g

0 g

Glucides

(dont sucres)

0,03g

0g

Protéines  0,3 g
Sel  97,3 g

Saumon fumé bio d'écosse : Saumon Atlantique (salmo salar), sel.


Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 701 kJ /167 kcal

Matières grasses

(dont acides gras saturés)

8 g

1,2 g

Glucides

(dont sucres)

<0,5 g

<0,5 g

Protéines 20,7 g
Sel  2,5 g

Conseils de dégustation

Tagliatelle : Pour une cuisson Al dente : versez les pates dans de l’eau bouillante salée. Faire cuire pendant 7/8 minutes et égoutter. Savourez-les avec nos sauces italiennes pour le coté végétal, ou bien accompagnées de saumon frais pour une assiette terre &amp, mer !


Carpaccio de truffe d'été : Cuisinez ces délicieuses lamelles avec un écrasé fondant de pomme de terre, des pates ou bien une omelette qui soulignent parfaitement le goût puissant de la truffe. Pour une préparation simple et rapide, répartissez les lamelles de truffe sur des toasts et passez les au four une minute. Ajoutez quelques grains de fleur de sel et savourez ...


Pesto à la truffe d'été : Ce pesto à l'ail des ours parfumera à merveille vos plats de pates, de viandes mais aussi vos légumes ! Il peut également se déguster à l'apéro avec des gressins ou comme base de bruschetta. Miam !


Moulin prestige sel &amp, lamelles de truffe : Ce moulin est idéal pour assaisonner risotto, pates, œufs brouillés, viandes… Faites-vous plaisir mais toujours avec modération !


Saumon fumé bio d'écosse : Pour apprécier tout le fondant et le goût de ces tranches de saumon, nous vous conseillons de sortir les tranches 20 minutes avant de les déguster. Délicieuses natures, vous pouvez également les relever d'un filet de citron ou d'une sauce à base de crème fraîche agrémentée d'aneth. Vous pouvez également l'incorporer à diverses préparations telles que le gratin de ravioles ou bien une quiche. Durant les fetes de fin d'année, il se mariera parfaitement avec un beurre citronné et quelques huîtres !


A conserver entre 0°C et 4°C. Après ouverture, consommer rapidement. 

Garantie qualité

Tagliatelle : Chez les Toques Blanches du Monde, nous tenons à vous offrir des pates dont la qualité supplante celle que nous avions l'habitude de connaître. Ici, nous vous proposons des pates fabriquées de manière artisanale, avec des ingrédients 100% italiens et une texture rugueuse caractéristique des pates italiennes traditionnelles.


Carpaccio de truffe d'été : De belles lamelles entières de truffes entières et savoureuses pour sublimer toutes vos préparations culinaires et impressionner vos convives ! Ramassées à la main par le producteur et ses chiens lors du cavage (récolte), les truffes sont ensuites nettoyées et brossées à la main pour ne pas abîmer le produit. La conservation dans l'huile de tournesol plutot que l'huile d'olive permet une meilleure conservation et empeche d'altérer le goût de la truffe.


Pesto à la truffe d'été : Chez les Toques Blanches du Monde, nous tenions à vous faire redécouvrir le goût de la vraie sauce tomate maison. Celui dont le basilic de Genes AOP transcende le palais et qui vous fera voyager en Ligurie. Toutes nos sauces sont cuisinées et mitonnées dans la plus sainte tradition italienne avec les meilleurs ingrédients. Mamma mia !


Moulin prestige sel &amp, lamelles de truffe : Chez Les Toques Blanches du Monde, nous sélectionnons des produits qui offriront des moments gastronomiques inoubliables. Pour cela, nous sélectionnons des produits de qualité dont les recettes mettent en avant toute la richesse des terroirs du monde.


Saumon fumé bio d'écosse : Chez Les Toques Blanches du Monde, nous avons privilégié un saumon fumé issu de l'acquaculture biologique : une nourriture à base de poissons et minéraux (son alimentation naturelle), un temps de croissance respecté et une densité peu élevée qui garantit un poisson peu gras qui a pu nager librement. Garanti jamais congelé, il offre un goût fumé long en bouche et une texture fondante.


Logo Label Bio

Vos garanties : notre engagement

Nous accordons le même soin à la préparation de vos commandes qu'à la sélection des producteurs avec qui nous travaillons.

Pour garantir la qualité de nos produits, de nos frigos à votre porte, nous travaillons exclusivement avec Chronofresh. Ils vous livrent du Lundi au Vendredi, sur le seuil de votre porte, en garantissant un respect de la chaîne du froid.

Si malgré le soin que nous apportons à votre commande, un malheur devait survenir, notre support vous répond par téléphone, ou par email selon votre préférence. 

LIVRAISON 100% CHRONOFRESH

Nous livrons dans les 48h suivant votre commande. Notre livreur prendra contact avec vous dès le lendemain de votre commande pour convenir du rendez-vous de livraison qui vous conviendra le mieux

GARANTIE FRAICHEUR

Nos produits arrivent chez vous avec une Date Limite de Consommation (DLC) d'au moins 5 jours, pour vous laisser le temps de préparer leur dégustation en toute sérénité.

PAIEMENT SÉCURISÉ

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