De nombreux repas ne sauraient se terminer sans cette touche finale, puissante et décisive : le café. A la manière d’un plat proposé en restaurant, les Maisons Bocuse proposent un café d’une qualité exceptionnelle, grâce à une torréfaction minutieuse, maîtrisée et traditionnelle. Ces étapes ont été opérées par un Maître Artisan Torréfacteur Français, désigné par son savoir-faire et ses valeurs proches des Meilleurs Ouvriers de France : l’expertise, l’implication, et l’ambition. Les Maisons Bocuse et Les Toques Blanches du Monde garantissent donc la qualité et l’authenticité du produit. Et avec celui-ci, découvrez notre sélection de douceurs et chocolats à la qualité inégalée… Ces spécialités à partager ou offrir sont des valeurs sûres. Redécouvrez la dégustation à l’état pur !
Pourquoi proposer un chocolat noir 72% ?
Le chocolat noir à moins de 65% de cacao est souvent utilisé pour la pâtisserie car il a une saveur sucrée. Le chocolat à 65% de cacao jusqu’à 75% de cacao est utilisé en dégustation. Il garde un goût plus doux et onctueux en bouche. Enfin, le chocolat a 90% de cacao se déguste souvent en petite quantité, étant très amer. C’est pour cette raison que nous avons choisi un chocolat noir 72%, afin de garder cet équilibre gustatif grâce au mélange de fèves d’origines diverses. Nous souhaitons satisfaire toutes les papilles en proposant ce chocolat croquant, d’une finesse incomparable, sachant garder son fort caractère en bouche.
Qu’est ce qui diffère le café Bocuse des autres cafés ?
Paul Bocuse écrivait « Les deux secrets d’un succès : la Qualité et la Créativité ». En collaborant avec les Maisons Bocuse, nous partageons avec vous un véritable savoir-faire et les valeurs des Meilleurs Ouvriers de France. Déguster ces crus, c’est poursuivre l’expérience gastronomique des Maisons Bocuse et s’immerger dans l’univers gustatif du terroir. Les producteurs ont été sélectionnés pour leurs pratiques agricoles et assurent ainsi des méthodes de récolte de cerises à maturité. Élaboré avec les exigences de Paul Bocuse, figure mythique de la cuisine traditionnelle à travers le monde, il en résulte un café au profil aromatique doux, pour un plaisir évident, sans artifices. Déguster ces crus, c’est poursuivre l’expérience gastronomique des Maisons Bocuse et s’immerger dans l’univers gustatif du terroir. Savourez le meilleur des spécialités du monde pour réaliser une cuisine inventive et créative ! Nous avons tout ce qu’il vous faut pour préparer des mets d’exception. D’une finesse incomparable, ce sont des délices incontournables. Partez à la découverte de chacun d’entre eux.
